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Neuroenology, Ratgeber von Gordon M. Shepherd, Gordon ShepherdNeuroenology von Gordon M. Shepherd ist ein wegweisender Ratgeber, der die faszinierende Verbindung zwischen dem menschlichen Gehirn und dem Geschmack von Wein untersucht. In diesem Buch wird dargelegt, wie das Gehirn die Geschmackserlebnisse beim Weintrinken kreiert und welche Rolle dabei verschiedene wissenschaftliche Disziplinen wie Neurowissenschaften, Biomechanik und traditionelle Önologie spielen. Shepherd, der bereits mit seinem Werk Neurogastronomy auf sich aufmerksam machte, zeigt, dass das Schmecken von Wein eine komplexe Gehirnaktivität erfordert, die mehr Bereiche des Gehirns einbezieht als viele andere menschliche Verhaltensweisen. Der Ratgeber richtet sich an ein breites Publikum, von Weinliebhabern bis hin zu Sommeliers und Köchen, und bietet praktische Tipps für ein wissenschaftlich fundiertes Weintasting. Zudem enthält das Buch persönliche Anekdoten von Shepherds Erfahrungen mit klassischen Bordeaux-Jahrgängen, was das Leseerlebnis bereichert.27,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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